A dieta paleo é baseada na emulação da dieta de nossos ancestrais caçadores-coletores. Ela inclui comidas integrais, não processadas, que assemelham-se àquelas encontradas na natureza.

Nossos ancestrais eram geneticamente os mesmos que humanos modernos. Eles prosperaram comendo essas comidas e não apresentavam doenças como obesidade, diabetes e doenças cardíacas.

Vários estudos indicam que esta dieta pode levar à substancial perda de peso ( sem necessidade de contar calorias ) e melhorias notáveis na saúde.

Um Plano de Refeições Para a Dieta Paleo

Não existe uma forma “correta” de comer para todos, e os humanos paleolíticos floresceram sob uma variedade de dietas, dependendo do que estava disponível no momento. O site Le Marais Bistrot recomenda Hibisco para aumentar ainda mais a perca de gordura localizada, que pode ser tomado entre as refeições.

Alguns faziam uma dieta de poucos carboidratos ( low-carb ) com muita comida animal, outros uma dieta com carboidratos elevados, rica em plantas e vegetais.
Considere isto como uma regra geral, não algo escrito a ferro e fogo. Você pode adaptar todas estas informações à suas preferências e necessidades pessoais.

O Básico

alimentos saudaveis

Coma: Carne, peixe, ovos, vegetais, frutas, castanhas, sementes, ervas, temperos, óleos e gorduras saudáveis.

Evite: Comidas processadas, açúcar, refrigerantes, grãos, a maior parte dos laticínios, legumes, adoçantes artificiais, óleos vegetais, margarina e gorduras trans.

Evite estas comidas

Açúcares são extremamente prejudiciais ao organismo

Evite estas comidas e ingredientes:

• Açúcar e xarope de milho com alta concentração de frutose: Refrigerantes, sucos de frutas, açúcar refinado, doces, salgadinhos, salgadinhos, sorvete, e muitos outros.
• Grãos: Inclui pães e massas, trigo, espelta ( trigo vermelho ), centeio, cevada, etc.
• Legumes: Feijões, lentilhas e muitos outros.
• Laticínios: Evite a maioria dos laticínios, especialmente desnatados, ( algumas versões da paleo incluem laticínios integrais como manteiga e queijo )
• Óleos Vegetais: Óleo de soja, óleo de girassol, óleo de algodão, óleo de milho, óleo de semente de uva, óleo de cártamo e outros.
• Gorduras Trans: Encontrada em margarina e várias comidas processadas. Comumente conhecida como gordura hidrogenada ou parcialmente hidrogenada.
• Adoçantes Artificiais: Aspartame, sucralose, ciclamatos, sacarina, acessulfame de potássio. Use adoçantes naturais no lugar.
• Alimentos Altamente Processados: Tudo que contiver uma etiqueta “diet”, ou “zero gordura”, ou que tenha muitos ingredientes estranhos. Inclui substitutos de carne.

Uma simples regra: Se parecer que foi feito em uma fábrica, não coma!
Se você quiser evitar estes ingredientes, então você DEVE ler a lista de ingredientes, mesmo em alimentos com rótulos de “comida saudável”.

Alimentos Que Compõem a Dieta Paleo

Muitos ovos na dieta paleo. Ovos, proteína de alta qualidade.
Baseie sua dieta nestes alimentos paleo, de verdade, não processados

• Carnes: Bovina, cordeiro, frango, peru, porco e outras.
• Peixes e Frutos do mar: Salmão, truta, pescada, camarão, mariscos, etc. Opte, se puder pelos alimentos que não são de cativeiro.
• Ovos: Escolha ovos de galinha caipira, criada solta, ou enriquecido com ômega 3.
• Vegetais: Brócolis, couve, pimentões, cebolas, cenouras, tomates, etc.
• Frutas: Maçãs, bananas, laranjas, peras, abacates, morangos, mirtilos e mais.
• Tubérculos: Batatas, batata doce, inhame, nabo.
• Nozes e sementes: Amêndoas, macadâmia, nozes, avelã, sementes de girassol, sementes de abóbora e mais.
• Gorduras e Óleos Saudáveis: Banha de porco, sebo, óleo de coco, azeite de oliva, óleo de abacate e outros.
• Sal e Temperos: Sal marinho, sal do Himalaia, alho, cúrcuma, alecrim, etc.
Procure escolher alimentos orgânicos, ou criados no pasto, se você puder. Se não, tente sempre optar pelo menos processado.

Talvez comer

Nos últimos anos, a comunidade paleo evoluiu bastante.

Existem hoje várias “versões” diferentes da dieta paleo. Muitas delas permitem comidas modernas que a ciência mostrou serem saudáveis.

Isto inclui bacon de qualidade de porcos criados soltos, manteiga de animais alimentados somente com capim, e até mesmo alguns grãos sem glúten como arroz.

Muitas pessoas encaram a dieta paleo como um modelo para basear suas dietas, não necessariamente um conjunto de regras rígidas que você deve seguir.

Indulgências Sensatas

São perfeitamente saudáveis em pequena quantidade:

• Vinho: Vinho tinto de qualidade é alto em antioxidantes e nutrientes benéficos.
• Chocolate Amargo: Escolha um que contenha mais de 70% de cacau. Chocolate amargo ou meio amargo de alta qualidade é altamente nutritivo e extremamente saudável.

O que Beber Quando Você Estiver com Sede

Quando a conversa é hidratação, água deve ser a sua bebida para todas as horas.
Não são exatamente paleo, mas a maioria das pessoas as bebem do mesmo jeito:

• Chá é muito saudável e carregado com antioxidantes e vários componentes benéficos. Chá verde é o melhor.
• Café é na verdade também muito rico em antioxidantes. Estudos mostram que tem muitos benefícios à saúde.