Aveia: o que é, benefícios, propriedades e para que é usado

Aveia tem muitos benefícios e é normalmente consumida em biscoitos, farinha, panquecas ou barras.
Novas tendências, que põem em relevância estilos de vida mais saudáveis ​​em uma dieta saudável e com base em produtos orgânicos é tão importante quanto o exercício, ele se recuperou alimentos que estavam em desuso, reservados para dietas e estilos de vida especial ou mesmo para gado.

Este é um artigo fornecido pelo blog receita para diabeticos.

Este é o caso da aveia, um cereal tradicionalmente usado para a alimentação do gado, mas que está ganhando popularidade dentro das atuais correntes de estilo de vida saudável. Neste artigo, falaremos sobre o que são as aveias, qual é sua contribuição nutricional e quais são seus usos e benefícios.

O que é aveia?

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Aveia – Melhor alimento para receitas para diabeticos

A aveia, cientificamente conhecida sob o termo Avena sativa, é um cereal que, embora tenha sido mais comumente usado como alimento para o gado, nos últimos anos ganhou considerável popularidade por ser um alimento rico em nutrientes como Fibra dietética, associada a uma redução nos níveis de colesterol quando é consumida com freqüência.

Graças à sua popularidade e consideração como um alimento de saúde, a aveia pode ser integrado em diferentes receitas e elaborações, a maneira mais comum para usar como um ingrediente em cereais matinais, barras e biscoitos de aveia, mingau de leite ou panquecas e pães feitos de aveia.

Apesar de seus múltiplos benefícios, as aveninas (um tipo de proteína) presentes neste cereal podem desencadear uma doença ou reação celíaca em um pequeno grupo de pessoas. Além disso, os produtos feitos com aveia são comumente acompanhados por outros grãos e cereais que contêm glúten, como trigo e cevada, portanto as pessoas com doença celíaca devem tomar precauções especiais com seu consumo .

Segundo a pesquisa envolvidos em estudar as origens de alimentos diferentes, é a hipótese de que a aveia é uma planta nativa das terras do Oriente Médio e apareceu como uma cultura secundária derivada de uma erva daninha de um cereal domesticado primário. Com o passar do tempo seu cultivo se domesticou estendendo-se ao Oriente Médio e Europa, embora hoje em dia possa ser encontrado em todo o mundo.

Informação nutricional

Como mencionado no ponto anterior, a razão pela qual a aveia e os produtos feitos a partir dela adquiriram tal fama na sociedade de hoje é porque a aveia é um alimento muito rico em nutrientes .

De acordo com as recomendações dos nutricionistas, a ingestão diária de aveia recomendada varia de 25 gramas no caso das mulheres e 38 gramas para os homens.

Uma das principais características benéficas da aveia é seu alto teor de fibra dietética (9,5 gramas de fibra por 100 gramas de aveia), especificamente uma fibra conhecida como beta-glucana. Este tipo de fibra é distinguido, favorecendo a diminuição dos níveis de LDL ou “mau” colesterol .

Quanto ao resto de minerais, vitaminas e antioxidantes, 100 gramas de aveia contêm:

51% da ingestão diária de tiamina

6% de vitamina B6

26% de ferro

52% de fósforo

Potássio de 12%

8% de riboflavina

5% de niacina

44% de magnésio

14% de folato

13% de ácido pantotênico

26% de zinco

31% de cobre

246% manganês

Finalmente, se considerarmos a aveia informações calórico (371 calorias por 100 gramas), podemos ver que é um grande alimentos para incluem pequeno-almoço, porque nos dá a energia para começar o dia e permanecer ativo durante todo o dia .

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